Cozinha Onde a Magia Acontece é uma compilação de receitas reaproveitando sobras de refeições anteriores, resultante do trabalho realizado na ASCEV com famílias carenciadas.
Pretende-se com este livro, promover a gastronomia beirã, divulgando algumas receitas típicas e económicas da região, incluindo receitas de alguns restaurantes e concelhos do distrito que aderiram ao projeto.
Em consonância com o autor Pedro Demo, Colher de Esperança assenta no princípio de que “Garantir o direito à sobrevivência é fundamental, mas que é apenas o primeiro passo. Ninguém quer apenas sobreviver”.
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